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Millésime 2006

29,60 TTC

Dès la vendange, Xavier détermine les vignes dont les raisins pourront donner naissance à un grand Champagne. A la qualité de la récolte, s’ajoute le critère d’équilibre entre acidité et sucrosité. Né d’une seule année et d’un assemblage de différents crus, c’est un champagne de garde.

RAZ sélection
SKU: N/A

Description du produit

ÉLABORATION

Ce millésime est un assemblage de la force du Pinot Noir (60%) et de la vivacité du Chardonnay (40%).
Le dosage se situe autour de 8 g/litre.
Vieillissement de neuf ans en cave.

DÉGUSTATION

À l’œil : Robe jaune dorée d’une belle brillance. Effervescence fine et délicate.
Au nez : Nez expressif laissant présumer un champagne rond et chaleureux. Le nez s’ouvre sur des arômes matures et dévoile des parfums de fruits mûrs, de compote de pomme et de pêches aux sirops. Il dévoile ensuite des notes de fruits secs et de noisettes grillées.
En bouche : Mise en bouche souple. La structure est enrobée et offre une bouche très ronde avec beaucoup de gras. Finale intense et se prolonge sur des notes de moka.

SUGGESTIONS METS-VIN

Ce Millésime 2006 est un vin rond et chaleureux qui accompagnera à merveille une volaille tendre et crémeuse.

RÉCOMPENSES

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Information complémentaire

Contenant

la bouteille 75cl

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