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L’Anobli 2016

44,50 TTC

Prix de vente conseillé

Véritable coup de cœur de Xavier, l’Anobli 2016, élaboré sur l’unique parcelle de meuniers à Bisseuil appelée  » Le Chaudion « , permet de rendre un statut bien mérité au cépage Meunier en apportant finesse, délicatesse et fraîcheur. Ce Brut Nature permet de dégager un nez subtil, élégant et frais. Quantité limitée.

RAZ sélection
SKU: N/A

Description

ÉLABORATION
Sélection de raisins provenant de l’unique parcelle de meuniers à Bisseuil « Le Chaudion », des vignes de 15 ans d’âge sur de la crais affleurante.
Vin élévé en cuve inox, puis vieilli en foudre pendant au minimum de 9 mois avant un passage en cave d’au moins 5 ans.
Le dosage est de 0g/L — Brut Nature

Meunier 100%
Vendange de l’été 2016
3520 bouteilles tirées

 

DÉGUSTATION
À l’œil : Le champagne arbore une robe à l’aspect lumineux et fluide, de couleur or jaune pâle avec des reflets jaune vif.
Au nez : Nez est subtil : élégant et frais, il offre des notes de mandarine, de kumquat, de litchi, et de pêche de vigne. L’aération du Champagne ajoute au plaisir des notes de craie iodée, d’amande, d’abricot et de coquelicot.
En bouche : On observe une effervescence finement crémeuse, l’Anobli développe une matière fruitée pulpeuse et ciselée, soutenue par une acidité orangée et de pamplemousse rose. La finale élancée se veut saline, minérale et bien calcaire.

 

SUGGESTIONS METS-VIN
Ce champagne se mariera à merveille avec un tartare aux deux saumons, avocat, mangue et billes de grenade ou encore avec des encornets aromatisés aux herbes et sautés à la plancha, garniture tomates, oignons et basilic.

 

 

Informations complémentaires

Contenant

La bouteille 75cl

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