Aller au texte
Table & chambres d'hôtes
Visites & dégustation
Paiement en ligne

Les Classiques BRUT Croquantine Sélection DEMI-SEC Les Classiques BRUT Sélection Une incontournable entrée en matière dans la découverte de la Maison : cette cuvée incarne le patrimoine du Champagne Guy Charbaut à travers un assemblage équilibré des trois cépages traditionnels, dont 50 % de vins de réserve.
La puissance du Meunier, le bouquet floral du Pinot Noir et les arômes acidulés du Chardonnay se mêlent pour un vin d’apéritif ou de buffets.

Une cuvée vieillissant sur lies 48 mois minimum avant dégorgement.    Télécharger la fiche technique    Accéder à la boutique Les Classiques DEMI-SEC Croquantine Croquantine Demi-sec est issue d’un assemblage similaire à celui du Sélection Brut. Ce vin reste un minimum de 48 mois sur latte avant d’être dégorgé. Un dosage chaleureux en sucre lui confère une belle rondeur en bouche tout en respectant la beauté du bouquet fruité de la cuvée. C’est un vin idéal à associer aux desserts et à toutes les mignardises. Laissez-vous séduire également par le mariage sucré-salé en accompagnement d’une panacotta de foie gras sur compotée de figues à la Badiane ou d’un fromage de chèvre affiné.    Télécharger la fiche technique    Accéder à la boutique

Les Incontournables BRUT - PREMIER CRU Rosé Cuvée de Réserve BRUT - PREMIER CRU Blanc de Blancs BRUT - PREMIER CRU Les Incontournables BRUT - PREMIER CRU - VIEILLES VIGNES Cuvée de Réserve Cette cuvée complexe est composée d’un tiers de Chardonnay et deux tiers de Pinot Noir, raisins issus de vieilles vignes d’une cinquantaine d’années, des terroirs Premiers Crus de Mareuil-sur-Aÿ et Bisseuil. Un vin ample et harmonieux, à déguster à l’apéritif et tout au long du repas.

Une cuvée vieillissant sur lies 60 mois minimum avant dégorgement.     Fiche technique et récompenses    Accéder à la boutique Les Incontournables BRUT - PREMIER CRU Blanc de Blancs Ce Blanc de Blancs est élaboré à base de Chardonnay provenant essentiellement du terroir Premier Cru de Bisseuil. Il en tient sa vivacité et sa souplesse, caractéristiques typiques de ce terroir. L’exposition plein sud des parcelles de la Maison Charbaut et l’assemblage de 10 à 15 % de vins de réserve révèle un Chardonnay riche, exhalant de subtiles touches florales et de surprenantes notes d’agrumes.
Sa finesse et son fruité s’apprécieront à l’apéritif ou en début de repas avec des poissons et des crustacés. Ce vin repose sur ses lies un minimum de 84 mois.    Fiche technique et récompenses    Accéder à la boutique Les Incontournables BRUT - PREMIER CRU Rosé C’est une cuvée historique de la Maison, nécessitant un grand savoir-faire. Elle débute par l’éraflage et le foulage de grappes de Pinot Noir suivis d’une macération des raisins avec leurs pellicules pendant une durée variant de 36 à 48 heures. Cette méthode appelée « de cuvaison » ou « de saignée » donne un rosé puissant qui est avivé par 10% de Chardonnay apportant une touche de fraicheur raffinée.
Cette association se traduit par une élégante robe et une harmonie d’arômes de fruits rouges. Ce champagne vieillit un minimum de 96 mois et procure une belle longueur en bouche    Fiche technique et récompenses    Accéder à la boutique

Les Trésors Memory Blanc de Noirs Millésime BRUT - PREMIER CRU EXTRA-BRUT - PREMIER CRU BRUT - PREMIER CRU 2008 2012 2005 Les Trésors BRUT - PREMIER CRU Millésime 2008 Vivacité du chardonnay et force du pinot noir sont au rendez-vous de cette cuvée. Dès la vendange, Xavier détermine les vignes dont les raisins pourront donner naissance à ce grand Champagne. S’ajoute à la qualité de la récolte le critère d’équilibre entre le sucre et l’acidité.
Ce millésime est un vin rond et chaleureux. Le nez, fin et délicat, dévoile des arômes floraux et d’épices douces (vanille). Un Champagne tout en harmonie, dont la belle fraîcheur révèle son éclat de jeunesse. Incontournable, cette cuvée soulignera vos mets les plus délicats…
Né d’une seule année et d’un assemblage de différents crus, c’est un Champagne de garde.    Fiche technique et récompenses    Accéder à la boutique Les Trésors EXTRA BRUT - PREMIER CRU Blanc de Noirs 2012 Derrière sa silhouette élégante, ce millésime, pur pinot noir, révèle toute la délicatesse de ce noble cépage. Le nez expressif et charmeur dévoile des arômes de fruits confits, d’abricot sec et de pâte d’amande. Ample au palais et porté par une belle fraîcheur, il laisse en bouche une belle sensation gourmande.

Un faible dosage magnifie les arômes biens présents du fruit. Chaleureux et persistant, c’est un Champagne de gastronomie. Quantité limitée.    Fiche technique et récompenses    Accéder à la boutique Les Trésors BLANC DE BLANCS Memory 2005 Créé par Guy Charbaut, ce Millésime est un précieux legs aux générations suivantes : à sa mise en bouteille, c’est un pari sur le vin et la sélection faite ; et à sa dégustation, c’est une découverte du Chardonnay d’âge.
Si l’attente fut longue, ce champagne se doit d’être encore aérer quelques minutes après ouverture. Prenez le temps de le savourer. Quantité limitée.    Fiche technique et récompenses    Accéder à la boutique BRUT - PREMIER CRU

Les Vins & Alcools DE CHAMPAGNE Vieux Marc Ratafia DE CHAMPAGNE Vieille Fine DE LA MARNE Les Vins & Alcools DE CHAMPAGNE Ratafia Cet apéritif de 18 ° est créé à partir de jus de raisins 100 % Pinot Noir auquel un ajout d’alcool en neutralise la fermentation.
Une mistelle à apprécier nature, en cocktail ou en cuisine, sur un melon, un foie gras ou des desserts sucrés.    Télécharger la fiche technique    Accéder à la boutique Les Vins & Alcools Fine de la Marne Distillation de la vinification et du pressurage des jus de raisin, la Fine du Champagne Guy Charbaut titre 40°. C’est un alcool fin et élégant à déguster en digestif ou pour parfumer subtilement les desserts.    Télécharger la fiche technique    Accéder à la boutique Les Vins & Alcools DE CHAMPAGNE Marc Distillation de la grappe (résidus solide du pressurage), le Marc du Champagne Guy Charbaut est un alcool puissant et aromatique titrant également 40°.
Il pourra être servi en digestif, comme base de cocktail, sorbet ou être ajouté à des préparations culinaires.    Télécharger la fiche technique    Accéder à la boutique

continuez votre visite
& découvrez nos

chambres d‘hôtes

continuez votre visite
& découvrez nos

chambres d‘hôtes


 




   

Panier d’achat