Skip to main content
Guest House & Table d'hôtes
Visits & tasting
Online Payment

De Klassiekers BRUT Sélection DEMI-SEC Croquantine De Klassiekers BRUT Sélection De cuvée Selection doet het erfgoed van de Champagne Guy Charbaut eer aan door middel van een uitgebalanceerde assemblage van drie traditionele cépages. De kracht van Meunier, het bloemachtige bouquet van de Pinot Noir en het zurige aroma van de Chardonnay verenigen zich voor een aperitief- of buffetwijn.

Rijping vier jaar in wijnkelder.    Downloadt de technische fiche De Klassiekers DEMI-SEC Croquantine De cuvée Croquantine komt voort uit een traditionele assemblage van drie Champagne-cépages met 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier en 34% Chardonnay. Hij bestaat voor een groot deel uit reservewijnen (50%). Rijping vier jaar in wijnkelder. Deze wijn laat zich perfect combineren met zoete lekkernijen en desserts, maar is ook heerlijk bij een gecombineerd gerecht van zoet en hartig, zoals pannacotta van foie gras met een vijgencompote met steranijs of gerijpte geitenkaas.    Downloadt de technische fiche

De Onvermijdelijke BRUT - PREMIER CRU Cuvée de Réserve BRUT - PREMIER CRU Rosé Blanc de Blancs BRUT - PREMIER CRU De Onvermijdelijke BRUT - PREMIER CRU - VIEILLES VIGNES Cuvée de Réserve Deze complexe elegante cuvée wordt gemaakt met een van de druiven uit de oude wijngaarden van ongeveer vijftig jaar oud, uit de wijngebieden Mareuil-sur-Aÿ en Bisseuil. Het is een volle harmonieuze wijn die door het specifieke aroma en de volle smaak een champagne voor kenners wordt genoemd.

Rijping vijf jaar in wijnkelder.     Data sheets en Prijzen De Onvermijdelijke BRUT - PREMIER CRU Blanc de Blancs Deze cuvée behoudt de levendigheid en souplesse van de streek waar hij grotendeels vandaan komt, het dorp Premier Cru de Bisseuil. De ligging op het zuiden van de percelen van het Maison Charbaut en de assemblage bestaand uit 10 tot 15% reservewijnen onthullen een rijke Chardonnay, met subtiele vleugjes bloemen en citrusvruchten.

Deze champagne gaat uitstekend samen met een witvis met zachte vlezige structuur of met gebakken coquilles Saint-Jacques.    Data sheets en Prijzen De Onvermijdelijke BRUT - PREMIER CRU Rosé Een historische cuvée van het Huis, die blijk geeft van een grote expertise. Het begint met de éraflage (afrissing) en foulage van Pinot Noir druiven gevolgd door de maceratie (het weken) van de druiven samen met hun schil gedurende 36 tot 48 uur. Deze methode van “cuvaison” of “saignée“ levert een krachtige rosé op die wordt aangescherpt door 10% Chardonnay, wat hem een verse geraffineerde touch geeft.

Rijping acht jaar in wijnkelder.    Data sheets en Prijzen

De Schatten BRUT - PREMIER CRU Millésime BRUT - PREMIER CRU Memory Blanc de Noirs EXTRA-BRUT - PREMIER CRU 2010 2013 2006 De Schatten BRUT - PREMIER CRU Millésime 2010 Deze millésime combineert de kracht van de Pinot Noir (60%) en de levendigheid van de Chardonnay(40%). Vanaf het oogsten stelt Xavier de wijngaarden vast die wel eens een grote Champagne zou kunnen voortbrengen. Bij de kwaliteit van de oogst komt ook het criterium van de balans tussen het zuur- en suikergehalte kijken. Deze Millésime 2006 is rond en toegankelijk en gaat perfect samen met zacht smeuïg vlees van gevogelte.

Ontstaan uit één jaar en uit een assemblage van meerdere cruwijnen, een champagne om te bewaren.    Data sheets en Prijzen De Schatten EXTRA BRUT - PREMIER CRU Blanc de Noirs 2013 Achter zijn elegante, gulle silhouet verbergt deze Millésime van puur Pinot Noir de kracht van deze edele druiventros. De fijne en expressieve neus opent met tonen van gele perzik en sinaasappelschil, terwijl de mond verleidt met zijn volheid, lichaam en textuur. Een lage dosering versterkt de nadrukkelijk aanwezige aroma’s van fruit.

Deze champagne zal uw gastronomische gerechten op harmonieuze wijze tot hun recht laten komen. Een royale vintage. Beperkt aantal.    Data sheets en Prijzen De Schatten BLANC DE BLANCS Memory 2006 Guy Charbaut is de createur van deze Millésime, een waardevol erfstuk voor de volgende generaties: bij de botteling wordt de uitdaging gevormd door de keuze van de wijn en de gemaakte selectie; en bij het proeven wordt een gerijpte Chardonnay onthuld.
Als de fles lang heeft gelegen, dan heeft chambreren een gunstig effect op de wijn. Neem de tijd om deze wijn echt goed te proeven. Beperkt aantal.    Data sheets en Prijzen BRUT - PREMIER CRU

De Wijnen & Alcoholen DE CHAMPAGNE Ratafia DE CHAMPAGNE Vieux Marc Vieille Fine DE LA MARNE De Wijnen & Alcoholen DE CHAMPAGNE Ratafia Dit aperitief van 18° wordt gemaakt op basis van 100% pinot noir druivensap waaraan alcohol wordt toegevoegd om de gisting te neutraliseren.
Een mistella om puur van te genieten, in een cocktail of in de keuken, op meloen, foie gras of zoete desserts.    Data sheets en Prijzen De Wijnen & Alcoholen Fine de la Marne De Guy Charbaut Fine du Champagne, een destillatie van de vinificatie en de persing van druivensap, heeft eel alcoholgehalte van 40%. Het is een fijne en elegante brandewijn om van te genieten na een maaltijd of op subtiele wijze toe te voegen aan desserts.    Data sheets en Prijzen De Wijnen & Alcoholen DE CHAMPAGNE Marc De Guy Charbaut Marc de Champagne, een destillatie van de vruchtenpulp, is een krachtige aromatische brandewijn met een alcoholgehalte van 40%.
Ze kan worden geserveerd als digestief, als basis voor een cocktail of sorbet, of worden toegevoegd aan culinaire bereidingen.    Data sheets en Prijzen

 




   

Shopping Cart