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Die Klassiker BRUT Sélection DEMI-SEC Croquantine Die Klassiker BRUT Sélection Die Cuvée Sélection verkörpert das Erbe des Champagners Guy Charbaut durch eine ausgewogene Zusammenstellung der drei traditionellen Weine, von denen 50 % Reserveweine sind. Die Stärke des Meunier, das blumige Bouquet des Pinot Noir und die säuerlichen Aromen des Chardonnay vermischen sich zu einem Aperitif- oder Buffetwein.
Die Cuvée reift vier Jahre lang im Keller.
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Die Klassiker DEMI-SEC Croquantine Der Croquantine gründet sich auf einer Assemblage dreier Rebsorten der Champagne. Eine großzügige Zucker-Dosage verhilft ihm zu einem runden Geschmack am Gaumen, ohne dabei sein wunderbar fruchtiges Bouquet zu beeinträchtigen. Die Cuvee reift vier Jahre land im Keller.    Die Technische Beschreibung downloaden

Die Unverzichtbaren BRUT - PREMIER CRU Cuvée de Réserve BRUT - PREMIER CRU Rosé Blanc de Blancs BRUT - PREMIER CRU Die Unverzichtbaren BRUT - PREMIER CRU - VIEILLES VIGNES Cuvée de Réserve Diese komplexe und elegante Cuvée, die aus einem Drittel Chardonnay und zwei Dritteln Pinot Noir besteht, wird mit Trauben von den über fünfzig Jahre alten Weinbergen der Terroirs Mareuil-sur-Aÿ und Bisseuil produziert. Durch seine typischen Aromen und seine Weinigkeit wird dieser reichhaltige und harmonische Wein zu einem Champagner für Eingeweihte.

Die Cuvée reift fünf Jahre lang im Keller.
    Technische Beschreibung und Auszeichnung
Die Unverzichtbaren BRUT - PREMIER CRU Blanc de Blancs Dieser aus 100 % Chardonnay bestehende Champagner zieht seine Intensität und Weichheit aus dem Terroir, von dem er zum größten Teil stammt: Bisseuil, das Dorf des Premier Cru. Die volle Südlage der Parzellen des Hauses Charbaut und die Zusammenstellung mit 10 bis 15% Reserveweinen offenbaren einen reichhaltigen Chardonnay, der subtile blumige Anklänge und Zitrusnoten zum Ausdruck bringt. Seine Feinheit und seine fruchtigen Aromen werden als Aperitif oder zu Beginn der Mahlzeit mit Fisch und Krustentieren geschätzt.
Der Wein reift sieben Jahre lang im Keller.
   Technische Beschreibung und Auszeichnung
Die Unverzichtbaren BRUT - PREMIER CRU Rosé Eine historische Cuvée des Hauses, die ein großes Können erfordert. Es beginnt mit dem Abbeeren und Maischen der Pinot-Noir-Trauben, die dann 36 bis 48 Stunden lang in ihrer Schale mazeriert werden. Diese Methode mit dem Namen “Maischegärung” oder “Saignée” ergibt einen kräftigen Rosé mit 10 % Chardonnay, der ihn belebt und ihm einen raffinierten Anklang von Frische verleiht. Diese Kombination hat eine elegante Farbe und eine Harmonie mit Aromen von roten Früchten.
Er reift acht Jahre lang im Keller.
   Technische Beschreibung und Auszeichnung

Rosé de Saignée 2015 EXTRA-BRUT - PREMIER CRU Die Schätze BRUT - PREMIER CRU Millésime BRUT - PREMIER CRU Memory Blanc de Noirs EXTRA-BRUT - PREMIER CRU 2010 2013 2006 Die Schätze BRUT - PREMIER CRU Millésime 2010 Eine Zusammenstellung mit der Stärke von Pinot Noir (zwei Drittel) und der Intensität von Chardonnay (ein Drittel). Sofort nach der Weinlese bestimmt Xavier die Weinberge, deren Trauben einen großen Champagner hervorbringen könnten. Neben Qualität der Ernte ist die Ausgeglichenheit von Säure und Süße entscheidend. Der Millésime 2006 ist ein runder und weicher Wein. Er zeigt an der Nase reife Aromen und den Duft von reifen Früchten, von Apfelkompott und eingelegten Pfirsichen.

Dieser Champagner entsteht in einem einzigen Jahr durch die Zusammenstellung verschiedener Crus und kann lange Zeit gelagert werden.
   Technische Beschreibung und Auszeichnung
Die Schätze EXTRA BRUT - PREMIER CRU Blanc de Noirs 2013 Hinter einer eleganten und geschwungenen Silhouette verkörpert dieser Jahrgang aus purem Pinot Noir die ganze Intensität der noblen Rebsorte. Der feine und ausdrucksvolle Duft eröffnet Noten von gelbem Pfirsich und Orangenschale, während das Aroma durch seine Fülle, seinen Umfang und Schmelz begeistert. Eine niedrige Dosage verfeinert die deutlich präsenten Fruchtaromen.

Dieser Champagner passt hervorragend zu Ihren Feinschmeckermahlzeiten. Begrenzte Quantität.
   Technische Beschreibung und Auszeichnung
Die Schätze BLANC DE BLANCS Memory 2006 Dieser von Guy Charbaut kreierte Jahrgang ist ein wertvolles Vermächtnis für nachfolgende Generationen: Bei seiner Abfüllung in Flaschen ist er eine Wette auf die Qualität des Weins und die getroffene Auswahl; bei seiner Probe ist er das Erlebnis eines alten Chardonnay.
Auch wenn man bereits lange auf ihn warten musste, sollte dieser Champagner nach dem Öffnen noch etwas Zeit zum Atmen haben. Lassen Sie sich Zeit und genießen Sie. Die Quantität ist limitiert.
   Technische Beschreibung und Auszeichnung BRUT - PREMIER CRU
Die Schätze 2015 Rosé de Saignée Diese von Xavier komponierte Cuvée entstammt einer einzelnen Parzelle namens Les Champs Bernard, die sich in Avenay Val-d’Or befindet, einem als Premier Cru-Quelle klassifizierten Dorf. Sie wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt und verdankt ihre aromatische Intensität der sogenannten Saignée-Methode. Dabei lässt man die Beeren in ihrem Saft 12 Stunden lang ziehen lassen, wodurch dieser Champagner seine besonders ausgeprägte Farbe erhält. Der Ausdruck dieser Kraft findet sich in der fruchtigen Aromapalette wieder, welche dieser Cuvée einen erlesenen Charakter verleiht. In begrenzter Menge verfügbar.    Technische Beschreibung und Auszeichnung EXTRA-BRUT - PREMIER CRU Die Schätze 2016 L'anobli L’Anobli 2016 ist Xaviers wahrer Favorit: Er entstammt einer einzelnen Müllerreben- Parzelle in Bisseuil mit dem Namen „Le Chaudion“ und verleiht der für Ihre Finesse, Zartheit und Frische bekannte Rebsorte Meunier ihren wohlverdienten Ruf. Dieser Brut Nature entfaltet eine subtile, elegante und vor allem frische Nase. Menge verfügbar.    Technische Beschreibung und Auszeichnung BRUT NATURE - PREMIER CRU

Die Weine & Alkohole AUS DER CHAMPAGNE Ratafia DE CHAMPAGNE Alt Marc Alt Fine VON DER MARNE Die Weine & Alkohole AUS DER CHAMPAGNE Ratafia Der Aperitif mit 18 ° wird aus 100 % Pinot-Noir-Traubensaft hergestellt, dessen Gärung man durch Zugabe von Alkohol beendet.

Ein Mistela, der pur oder als Cocktail getrunken oder in der Küche verwendet wird, zum Beispiel mit Melone, Foie gras oder süßem Nachtisch.
   Technische Beschreibung und Auszeichnung
Die Weine & Alkohole Fine von der Marne Die Fine aus dem Champagner Guy Charbaut hat 40 ° und wird durch Destillation der Traubensäfte aus Weinbereitung und Keltern hergestellt. Es ist ein feines und elegantes alkoholisches Getränk, das als Verdauungsschnaps oder zum raffinierten Aromatisieren von Nachtischen verwendet wird.    Technische Beschreibung und Auszeichnung Die Weine & Alkohole DE CHAMPAGNE Marc Der Marc aus dem Champagner Guy Charbaut ist ein starkes und aromatisches alkoholisches Getränk mit 40 °, das durch Destillation fester Traubenrückstände vom Keltern hergestellt wird.
Er kann als Verdauungsschnaps, in Cocktails oder Sorbets serviert oder auch Gerichten zugefügt werden.
   Technische Beschreibung und Auszeichnung

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