C'est un Rosé de cuvaison, c'est-à-dire que les grappes de raisins macèrent avec leurs pellicules environ 36 heures au début de la fermentation. La couleur est ajustée par un apport d'environ 10% de Chardonnay qui allègent l'ensemble.
Existe en Brut et Demi-Sec, ce Champagne représente la Cuvée type. Assemblage des trois cépages : Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay, vieilli sur lies un minimum de 36 mois avant dégorgement.
Existe en Brut et Demi-Sec, ce Champagne représente la Cuvée type. Assemblage des trois cépages : Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay, vieilli sur lies un minimum de 36 mois avant dégorgement.
100% Chardonnay 1er Cru, la base de cette cuvée est issue des raisins récoltés dans les vignobles de la Maison et assemblés avec les meilleurs raisins de crus prestigieux du Mesnil-sur-Oger, Avize, Grauves.Cette cuvée est vraiment la représentation d'une grande bouteille de prestige. Quantité limitée.
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